立春的由来及习俗作文3600字

学校软件收集整理的这篇作文主要介绍了【立春的由来及习俗作文3600字】,小编现在分享给大家,供广大教师和学生学习和参考。文章包含3187字,纯文字阅读大概需要5分钟。

立春的由来及习俗
  民俗专介绍,立春(由来及习俗介绍)不仅是二十四节气中的第一个节气,而且是一个重要的节日。据了解,为了庆祝立春的到来,自古以来,除了要举行[xíng]一些“迎春”祭典外,在立春日这天,国民间还要喝春酒、吃春饼、打春、咬萝卜[bo]等习俗,俗称“咬春”和“打春”。
  立春是个容易上火的节气,此时肝气升发干燥不已,常常会诱发肝脏疾病。除此,立春细菌[jūn]微生物滋长,要多多吃些预防的食物。辛辣过咸食物要少吃,进补也该停止了。建议多吃些甘甜滋润的食物,酸的食物千万别吃以损肝气。那么立春吃什么食物好?下边小编为您介绍,
  立春的传统习俗
  立春这天,东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗,但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。
  咬春据汉代崔《四民月令》一记载[zǎi],我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗,而到了明清以后,所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜[bo],如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜[bo]”,名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载:“打春即立春,是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜[bo]而食之,曰‘咬春’,谓可[kě]以却春困也。”
  吃春盘自唐朝起,民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载[zǎi]:“立春日,都人做春饼、生菜,号‘春盘’。”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中,如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道:“汝南遥倚望,早去及春盘。”到了宋代这一习俗更加普遍,北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗,如“沫乳浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘”、“愁闻塞曲吹芦管,喜见春盘得蓼芽”;而南宋大诗人陆游在其《[感皇恩]伯礼立春日生日》和《[木兰花]立春日作》两词中亦分别有“正好春盘细生菜”、“春盘春酒年年好”这样的诗句。
  吃春盘的习俗一直流传至今,但春盘的内容已发生了更大的改变,变为主要以豆芽、香芹等新春时令菜为主,外加豆腐丝等合炒成盘,也可酌加海参、香菇等原料,因人而异,随意搭配。
  吃春饼立春这天,民间还有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的《关中记》记载[zǎi]:“(唐人)于立春日做春饼,以春蒿、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“立春日啖春饼,谓之‘咬春’。”旧时,立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间,在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载:“立春前一日,大内出春饼,并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜[bo]为之装饰,置奁中。”
  最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写:"……匀平霜白,熨贴[yù tiē]火炉红。薄本裁圆月,柔还卷细筒。纷藏丝缕缕,才嚼味融融……"清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述:“薄若翼,大若盘,柔腻绝伦。”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜的春饼,会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久。
  吃春卷除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为:面粉和成浆状,放些许在平锅底,用文火烧,时时旋[xuán]转平锅,制成薄如蝉翼的春卷皮,然后包馅,卷成约二寸长的长筒状,两头以面糊粘住,以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。
  春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《粱录》一书,该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。到了明清时期,春卷已成为深受人们喜味食品。时至今日,色[sè]泽金黄、外皮酥脆、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可[kě]以吃到它。但是,春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。
  咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。可是,现在这种节庆习俗已经淡化了很多,甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在,人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷,来迎接春天的到来,故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。
  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品。
  具有辛甘发散性质的蔬菜:有油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥[jiè]菜、白萝卜[bo]、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄[qié]子等。
  适宜的调味食物:有生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
  立春吃什么食物好
  红枣
  多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供[gōng]应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
  菠菜
  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸烫软,捞出再炒。
  蜂蜜
  中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
  韭菜
  春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜[xiān]美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。
  春芽
  春日食春芽,春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽[nèn yá],可[kě]以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市,养生人,可[kě]以多吃些应季果蔬,来调理身体,让自己的身体更健康。
  萝卜[bo]
  在许多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜[bo],吃萝卜[bo]可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜[bo]不仅可[kě]以解春困,还可[kě]以增强妇女的生育机能,立春萝卜[bo]又称为“子孙萝卜[bo]”。北方人多爱吃生萝卜[bo],尤以心里美和小红萝卜[bo]为最佳。
  玫瑰花
  “春气之应,养生之道也。”“吃春”的重点不仅在于“吃”,“喝”也同样重要。春季第一茶,亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶凉血、养颜,有改善皮肤干枯的作用,因其有一股浓烈的花香,也用于治疗口臭。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效,因而可减肥,饭后饮用效果最好。
  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛[liǎn]之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏[zàng]腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。

以上是学校软件为您收集整理的作文【立春的由来及习俗作文3600字】全部内容,希望能够提供你参考【立春的由来及习俗作文3600字】的作文 。 如果觉得学校软件作文库还不错,欢迎将学校软件网站推荐给有需要的老师和学生。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点与信息仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 gblab@vip.qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

扫描二维码推送至手机访问。

本文链接:http://www.xuexiaoruanjian.com/zuowen/info-254037.html


软件大全 | 网站新闻 | 产品新闻 | 产品发布 | 位置坐标 | sitemap.xml
联系QQ:688704,联系邮箱:gblab@vip.qq.com
备案号:闽ICP备17012310号-8